Chappathi

Free Online Recipes Gastronomi@Che Yan Corner

Chappathi

   

Bahan-bahan

 - 3 cawan tepung atta

 - 1 sudu besar minyak sapi

 - Sedikit garam

 - Air secukupnya

Cara Menguli

 - Masukkan tepung atta ke dalam bekas besar

 - Masukkan minyak sapi dan garam

 - Ramas-ramas tepung sebentar

 - Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diuli

 - Uli hingga menjadi boh yang lembut

 - Doh bahagikan kepada beberapa bahagian

 - Ambil doh tadi dan buat bebola hingga habis

 - Rehatkan doh sebentar dalam 15 mini

 - Taburkan sedikit tepung atta diatas papan pencanai

 - Ambil 1 bahagian doh tadi dan canai doh menjadi bentuk bulat

 - Canai doh jangan terlalu nipis 

 - Masak doh diatas kuali leper tanpa minyak

 - Balik-balikkan dan tunggu masak

 - Hidang chappathi bersama sambal, kari atau pn sardin

Selamat Mencuba

Cucur Udang Roti

Free Online Recipes Gastronomi@Che Yan Corner

Cucur Udang Roti

Hidang bersama sos kegemaran

Bahan-Bahan

 - 6 keping roti sandwich

 - 2 biji telur

 - Sebiji cili merah 

 - Sebiji bawang besar

 - Sedikit daun bawang@ daun sup@daun kucai

 - Sedikit lada hitam hancur

 - Garam

 - Udang kertas putih

 - Garam dan perasa secukupnya

 - Minyak untuk menggoreng

Cara penyediaan

 - koyak-koyakkan roti menjadi kecil

 - Hiris cili merah, bawang besar dan daun bawang

 - Dalam bekas besar, pukul telur bersama garam, perasa dan lada hitam

 - Masukkan hirisan cili, bawang dan daun bawang ke dalam telur

 - Kacau rata dan masukkan roti

 - Gaul rata dan kepal-kepal menjadi bulat dan sumbatkan udang di tengah-tengahnya

 - Buat hingga habis

 - Goreng seperti biasa

nie ler rupa bancuhan roti tadi sebelum dikepal2

Selamat Mencuba Yer..

Sambal Terung

Free Online Recipes Gastronomi@Che Yan Corner

Sambal Terung

Bahan-bahan

 - 2 biji terung bulat

 - Sekeping tempe

 - 10 biji cili api (boleh tambah jika suka pedas)

 - 3 biji bawang merah

 - 2 ulas bawang putih

 - Sedikit udang kering @ ikan bilis (rendam sekejap)

 - Sedikit pes asam jawa 

 - Sedikit kelapa parut (nak letak lebih pn boleh)

 - Gula, garam dan perasa

 - Minyak masak

Cara menbuat

 - Kupas terung dan potong nipis

 - Kukuskan sebentar terung hingga lembut supaya senang nk tumbuk

 - Tempe potong dadu dan goreng sebentar

 - Tumbuk tempe goreng (jangan lumat sangat) dan ketepikan 

 - Gaul kelapa parut bersama pes asam jawa 

 - Tumbuk lumat bawang merah, bawang putih dan udang kering@ikan bilis

 - Tumbuk terung lumat@ kasar

 - Campurkan bahan yg ditumbuk ke dalam kelapa parut tadi

 - Tumiskan sebentar campuran tadi dengan sedikit minyak 

 - Masukkan gula, garam dan perasa

 - Tumis hingga semua campuran sebati dan kering sedikit

 - Akhir sekali gaulkan sambal terung bersama tempe goreng tadi

 - Siap di hidang

Selamat mencuba...