Telur Kukus Moshi

Telur Kukus Moshi

Bahan-bahan
.6 biji telur ayam
.2 biji bawang merah potong dadu
.2 cili racik halus
.2 biji tomato potong dadu
.300 g daun bawang
.100 g isi udang kisar halus/kasar
.Sedikit lada hitam
.Sedikit minyak
.Garam

Cara-cara
.Masukan semua bahan ke dlm telur yg di pukul kecuali minyak
.Sapu sedikit minyak pada acuan
.Masukan ke dlm acuan ikut citarasa
.Kukus hingga masak

Selamat Mencuba...

sambal Orak Arik

Sambal Orak Arik

Bahan-bahan
.100 g ikan bilis goreng
.50 g kacang tanah goreng
.2 biji ubi kentang potong pjg(goreng)
.1 labu bwang besar di blend
.2 ulas bwg putih(blend)
.50 g cili kering(blend)
.1 inci belacan bakar melaka
.Sedikit air asam jawa
.Garam & gula
.Minyak untuk menumis

Cara-cara
.Tumis bahan2 blend & belacan
.Masukan air asam jawa,garam & gula
.Biar merenih hingga agak2 kering
.masukan ikan bilis,kcg tanah & ubi kentang
.Siap untuk di hidangkan

Selamat mencuba...

Spaggeti

Spaggeti puteri

Bahan-bahan
.1 kotak spaggeti di rebus
.500 g daging kisar
.2 ulas bawang putih cincing halus
.1 ulas bawang putih di bakar & cincang halus
.2 sudu sos tomato
.2 sudu sos cili
.2 sudu tomato puri
.Tyme
.Daun basil
.Daun ketumbar
.Hot ayam
.Isi ketam
.Minyak zaitun

Cara-cara
.Tumiskan bawang putih,tyme & basil
.Masukan sos tomato & cili & tomato puri
.Masukan daging kisar,hotdog & isi ketam
.Masukan spaggeti,garam & gula secukup rasa
.Hiaskan dgn daun ketumbar

Siap untuk di hidangkan
Selamat Mencuba..

Daging Black Pepper

Daging Black Papper

Bahan-bahan
.250g daging lembu di rebus
.20g bawang merah di mayang
.10g bawang putih di mayang
.100 ml stok ayam
.5 ml sos tiram
.10 ml sos lada hitam
.5g lada hitam biji di tumbuk kasar
.50g daun bawang di hiris panjang
.20g lobak merah di potong baji
.20g cili merah di potong baji
.20g cili hijau di potong baji
.Minyak

Cara-cara
.Tumis bawang merah,bwg pth N lada hitam biji
.Masukan lobak merah,cili hijau,cili merah N kacau seketika
.Masukan sos lada hitam,hirisan daging,stok ayam N sos tiram
.Masak hingga kuah agak2 pekat
.Taburkan daun bawang
.Siap utk di hidangkan

Selamat Mencuba...

Sambal Sotong Puteri

Sambal Sotong Puteri

Bahan-bahan
.1 kg sotong basah
.100 g cili kering blend
.3 ulas bawang putih blend
.3 biji bwang merah blend
. 1 inci halia tumbuk
.30 ml air asam jawa
.2 sudu kerisik
.2 biji bawang besar potong mayang
.1 inci belacan bakar melaka
.Garam & gula
.Minyak

Cara-cara
.Tumiskan bahan blend,halia N belacan bakar melaka
.Masukana cili kering blend tumis hingga pecah minyak
.Air asam jawa,kerisik,garam & gula
.Masukan sotong N tunggu hingga didih
Siap untuk di hidangkan

Selamat mencuba..

Kari Kepala Ikan Merah

Kari Kepala Ikan Merah

Bahan-bahan:
.1 kepala ikan merah(saiz ikut suka)
.8 biji bawang merah
.3 inci halia (dikisar)
.5 ulas bawang putih (dikisar)
.50 g serbuk cili
.10 g halba biji
.10 g biji sawi
.10 g kas kas
.40 g serbuk kari
.5 biji buah pelaga
.250 ml air asam jawa
.1/2 liter santan kelapa
.5 biji cili hijau
.10 biji kacang bendi
.6 biji tomato merah
.segenggam daun ketumbar
.4 tangkai daun kari
.2 sudu serbuk badam/buah keras

Cara memasak:
.Tumiskan bawang, halia dan serbuk cili.
.Masukkan pula rempah kari yang telah dicampurkan dengan sedikit air asam jawa
.Masukkan daun kari,daun  ketumbar,kas kas,buah pelaga,biji sawi dan halba
.Kacau sehingga terbit minyak.
.Selepas itu masukkan santan, kacau hingga sebati.
.Masukkan bendi,cili hijau N tomato
.Tunggu hingga didih,masukan kepala ikan merah,masukkan garam dan gula secukup rasa.
.Siap untuk di hidangkan N hiaskan dgn daun ketumbar

Selamat mencuba..