 |
| Ikan Panggang Percik |
Bahan-bahan
.1 ekor ikan bawal dicuci bersih
Bahan-bahan Sambal Percik
.2 cm halia - blend
.10 ulas bawang merah - blend
.3 ulas bawang putih - blend
.2 cm kunyit hidup - blend
.2 batang serai - blend
.3 helai daun limau purut
.2 biji buah keras - blend
.3 biji cili padi - blend
.5 biji cili merah - blend
.3 cawan santan pekat (dari ¾ biji kelapa yang diparut)
.Jus dari sebiji limau nipis atau lebih
.Garam dan gula secukup rasa
.Minyak untuk menumis
.Beberapa helai daun pisang
Cara-cara
• Panaskan minyak dan tumis bahan blend sampai wangi.
• Masukkan santan dan masak perlahan-lahan sampai ianya pekat. Masukkan garam, gula dan asam limau.
• Letakkan ikan yang beralaskan daun pisang dan sapukan kuah percik di rata-rata ikan.
• Bungkus rapat-rapat dan dibakar 20 minit sampai masak.
Selamat mencuba..
