Chappathi

Eriyana Che yan | 8:33 AM |
Free Online Recipes Gastronomi@Che Yan Corner

Chappathi


   


Bahan-bahan
 - 3 cawan tepung atta
 - 1 sudu besar minyak sapi
 - Sedikit garam
 - Air secukupnya

Cara Menguli
 - Masukkan tepung atta ke dalam bekas besar
 - Masukkan minyak sapi dan garam
 - Ramas-ramas tepung sebentar
 - Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diuli
 - Uli hingga menjadi boh yang lembut
 - Doh bahagikan kepada beberapa bahagian
 - Ambil doh tadi dan buat bebola hingga habis
 - Rehatkan doh sebentar dalam 15 mini
 - Taburkan sedikit tepung atta diatas papan pencanai
 - Ambil 1 bahagian doh tadi dan canai doh menjadi bentuk bulat
 - Canai doh jangan terlalu nipis 
 - Masak doh diatas kuali leper tanpa minyak
 - Balik-balikkan dan tunggu masak
 - Hidang chappathi bersama sambal, kari atau pn sardin



Selamat Mencuba
Stumble
Delicious
Technorati
Twitter
Digg
Facebook
Yahoo
Feed

Cucur Udang Roti

Eriyana Che yan | 8:39 AM |
Free Online Recipes Gastronomi@Che Yan Corner

Cucur Udang Roti

Hidang bersama sos kegemaran

Bahan-Bahan
 - 6 keping roti sandwich
 - 2 biji telur
 - Sebiji cili merah 
 - Sebiji bawang besar
 - Sedikit daun bawang@ daun sup@daun kucai
 - Sedikit lada hitam hancur
 - Garam
 - Udang kertas putih
 - Garam dan perasa secukupnya
 - Minyak untuk menggoreng

Cara penyediaan
 - koyak-koyakkan roti menjadi kecil
 - Hiris cili merah, bawang besar dan daun bawang
 - Dalam bekas besar, pukul telur bersama garam, perasa dan lada hitam
 - Masukkan hirisan cili, bawang dan daun bawang ke dalam telur
 - Kacau rata dan masukkan roti
 - Gaul rata dan kepal-kepal menjadi bulat dan sumbatkan udang di tengah-tengahnya
 - Buat hingga habis
 - Goreng seperti biasa
nie ler rupa bancuhan roti tadi sebelum dikepal2
Selamat Mencuba Yer..
Stumble
Delicious
Technorati
Twitter
Digg
Facebook
Yahoo
Feed

Sambal Terung

Eriyana Che yan | 1:30 PM |
Free Online Recipes Gastronomi@Che Yan Corner

Sambal Terung





Bahan-bahan
 - 2 biji terung bulat
 - Sekeping tempe
 - 10 biji cili api (boleh tambah jika suka pedas)
 - 3 biji bawang merah
 - 2 ulas bawang putih
 - Sedikit udang kering @ ikan bilis (rendam sekejap)
 - Sedikit pes asam jawa 
 - Sedikit kelapa parut (nak letak lebih pn boleh)
 - Gula, garam dan perasa
 - Minyak masak

Cara menbuat
 - Kupas terung dan potong nipis
 - Kukuskan sebentar terung hingga lembut supaya senang nk tumbuk
 - Tempe potong dadu dan goreng sebentar
 - Tumbuk tempe goreng (jangan lumat sangat) dan ketepikan 
 - Gaul kelapa parut bersama pes asam jawa 
 - Tumbuk lumat bawang merah, bawang putih dan udang kering@ikan bilis
 - Tumbuk terung lumat@ kasar
 - Campurkan bahan yg ditumbuk ke dalam kelapa parut tadi
 - Tumiskan sebentar campuran tadi dengan sedikit minyak 
 - Masukkan gula, garam dan perasa
 - Tumis hingga semua campuran sebati dan kering sedikit
 - Akhir sekali gaulkan sambal terung bersama tempe goreng tadi
 - Siap di hidang

Selamat mencuba...


Stumble
Delicious
Technorati
Twitter
Digg
Facebook
Yahoo
Feed
Copyright © Che Yan Corner 2011
.