Free Online Recipes
Gastronomi@Che Yan Corner
Sambal Terung
 |
Bahan-bahan
- 2 biji terung bulat
- Sekeping tempe
- 10 biji cili api (boleh tambah jika suka pedas)
- 3 biji bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- Sedikit udang kering @ ikan bilis (rendam sekejap)
- Sedikit pes asam jawa
- Sedikit kelapa parut (nak letak lebih pn boleh)
- Gula, garam dan perasa
- Minyak masak
Cara menbuat
- Kupas terung dan potong nipis
- Kukuskan sebentar terung hingga lembut supaya senang nk tumbuk
- Tempe potong dadu dan goreng sebentar
- Tumbuk tempe goreng (jangan lumat sangat) dan ketepikan
- Gaul kelapa parut bersama pes asam jawa
- Tumbuk lumat bawang merah, bawang putih dan udang kering@ikan bilis
- Tumbuk terung lumat@ kasar
- Campurkan bahan yg ditumbuk ke dalam kelapa parut tadi
- Tumiskan sebentar campuran tadi dengan sedikit minyak
- Masukkan gula, garam dan perasa
- Tumis hingga semua campuran sebati dan kering sedikit
- Akhir sekali gaulkan sambal terung bersama tempe goreng tadi
- Siap di hidang
Selamat mencuba...
