Kerabu Sotong

Eriyana Che yan | 1:31 PM |
Sedap juge diratah begitu saje
Bahan-bahan A
.1/2kg sotong - hiris bentuk bunga n celur dengan sedikit garam
.3 keping cendawan kera - rebus n potong halus
.Cili padi secukupnya - hiris halus
.2 biji cili merah - hiris halus
.2 biji bawang merah - hiris halus
.1 biji limau nipis - ambil jusnya
.2 helai daun limau purut - potong nipis
.1/2 batang lobak merah - sagat kasar
.*5 batang kacang panjang - hiris halus
.*10 biji petai - hiris nipis
.*2 biji tomato - potong dadu
.*10 helai daun pudina - hiris

Bahan-bahan yang bertanda * adalah options

Bahan-bahan B (dikacau sebati)
.Garam secukupnya
.Gula secukupnya
.Sedikit cuka
.Serbuk perasa
.Sedikit air

Cara-cara
.Bahan A disatukan dalam mangkuk
.Masukkan bahan B dan gaul rata
.Sedia dihidang

Selamat mencuba..
Stumble
Delicious
Technorati
Twitter
Digg
Facebook
Yahoo
Feed

Gulai Ikan Kembung

Eriyana Che yan | 1:39 PM |
Gulai ikan kembung
Bahan-bahan
.Ikan kembung secukupnya
.3 biji bawang merah - blend
.2 ulas bawang putih - blend
.2 inci halia muda - blend
.2 sudu makan serbuk kari ikan
.1 sudu teh serbuk ketumbar
.1 sudu teh serbukjintan manis
.Sedikit gula Melaka
.Santan cecukupnya
.2 keping asam keping
.Garam
.Minyak

Cara-cara
.Tumis bahan blender sehingga wangi
.Masukkan rempah serbuk yang dibancuh dengan sedikit air
.Kacau rata dan tumis hingga pecah minyak
.Masukkan gula melaka, santan, ikan dan asam keping
.Kacau dan biarkan mendidih hingga ikan masak
.Perasakan mengikut citarasa
.Sedia untuk dihidang

Selamat mencuba..
Stumble
Delicious
Technorati
Twitter
Digg
Facebook
Yahoo
Feed

Nasi Lemon

Eriyana Che yan | 3:14 PM |
Variasi pilihan nasi


Bahan-bahan
.300g beras basmathi - cuci dan ditoskan
.100g planta @ marjerin
.1 biji bawang besar - hiris nipis
.2 ulas bawang putih - hiris nipis
.3 inci halia muda - hiris nipis
.200ml susu cair
.370ml air
.1 biji lemon - diparut kulitnya n ambil jusnya
.Gajus n kismis hitam secukupnya
.Garam secukupnya
.Beberapa titik pewarna kuning

Cara-cara
.Panaskan planta @ marjerin dalam periuk
.Tumis bahan hiris hingga naik wangi
.Masukkan susu cair, air, jus lemon, beras dan garam
.Kacau rata dan tunggu memdidih
.Masukkan gajus, kismis hitam dan kulit lemon
.Tutup periuk dan tanak hingga masak
.Masukkan pewarna kuning dan kuap balikkan
.Hidang nasi lemon dengan jelantah dan lauk pilihan
Nasi lemon 
Selamat mencuba..
Stumble
Delicious
Technorati
Twitter
Digg
Facebook
Yahoo
Feed

Kuih Bantal Manis

Eriyana Che yan | 8:04 PM |
Sesuai untuk sarapan n minum petang
Bahan-bahan
.300g tepung gandum
.2 sudu makan mentega
.3 - 4 sudu makan gula
.1 biji telur saiz A
.2 sudu teh yis Mauripan
.50 - 70ml air
.Secubit garam

Cara-cara
.Campur semua bahan kecuali air dan gaul rata hingga semua bahan sebati
.Masukkan air sedikit demi sedikit dan uli doh seperti membuat donat
.Masukkan doh dalam bekas n tutup rapat
.Perapkan doh selama 30 - 45 minit
.Bahagikan doh kepada beberapa bahagian dan buat seperti bebola
.Canai bebola tebal dalam 1cm dan potong petak (bentuk bantal) menggunakan pisau
.Ulangi proses memotong hingga habis
.Bolehlah digoreng kuih bantal hingga masak

*juga sedap dicicah bersama kari @ kopi panas..
Sedap juga dimakan begitu saja
Selamat mencuba..
Stumble
Delicious
Technorati
Twitter
Digg
Facebook
Yahoo
Feed
Copyright © Che Yan Corner 2011
.