Pajeri Nenas

Free Online Recipes Gastronomi@Che Yan Corner

       Pajeri Nenas

Enak dimakan bersama nasi minyak @ nasi puih

Bahan-bahan
 - 1/2 biji nenas di rebus sekejap(simpan air rebusan)
 - Sedikit santan pekat
 - Sedikit udang kering(rendam n tumbum)
 - Sebiji bawang besar ditumbuk lumat
 - 3 ulas bawang putih ditumbuk lumat
 - Sedikit halia ditumbuk lumat
 - 2 sudu mkn serbuk kari 
 - 2 sudu mkn kerisik
 - Cili hidup merah belah 2
 - Gula melaka secukupnya
 - Garam n perasa secukupnya
 - Minyak utuk menumis


Cara-cara
 - Panaskan minyak dan tumis bahan yg siap ditumbuk
 - Tumis hingga wangi
 - Masukkan pes kari dan tumis hingga pecah minyak
 - Masukkan air rebus nenas tadi
 - Tuang santan pekat dan tunggu didih
 - Masukkan kerisik, garam, perasa
 - Sagatkan sedikit gula melaka
 - Masukkan nenas dan cili merah
 - Kacau rata dan rasa
 - Tunggu pekat
 - Siap untuk dihidang