 |
| Pari Kuah Lada |
Bahan-bahan blend
.15 tangkai cili kering
.1 biji bawanw besar
.3 biji bawabg merah
.2 ulas bawang putih
.2 inci kunyit hidup
.2 biji buah keras
.Sedikit lada hitam biji
.Sedikit belacan bakar melaka
Bahan-bahan
.4 ketul ikan pari
.10 batang bendi
.sebatang bunga kantan di belah 2
.2 tangkai daun kesum
.2 sudu kerisik
.garam & gula secukup rasa
.Air asam jawa secukupnya
Cara-cara
.Tumis bahan blender hingga pecah minyak.
.Masukkan bunga kantan serta daun kesum.
.Tumis seketika barulah masukkan air asam jawa.
.Bila sudah mendidih, masukkan ikan pari & bendi
.Masukkan kerisik, gula, garam mengikut citarasa.
.Siap untuk dihidang.
Selamat mencuba..
